風味に優れ、栄養価も高いそば。そして痩せた土地でも良く育つため畑地の少ない檜枝岐では貴重な食料でした。

長い歴史に育まれたそば料理は古人の工夫の結晶です。

ツナギを一切使わない檜枝岐の天然そば。

その伝統と確かに受け継いだ風味を、是非ご賞味下さい。

この土地ならではのそば料理をメインとし、季節により採れたての山菜料理をお出しします。

その他にも、当館おすすめのそば天、いわな骨酒、秘湯ビール等もそろえてございますので存分にご堪能下さい。

※写真は5月下旬～6月上旬の山菜まつりのメニューとなります。メニューは時期により異なりますのでご了承ください。